24.7 logo

מרתף הגבינות של רן בוק

רחוב סוקולוב 81 רמת השרון
Join us on Facebook
 
 
 
 

בלו מאורי Blu Mauri

מוצא איטליה
חלב עיזים
סוג רכה
בלו מאורי – Blu Mauri
עוד גבינת איכות משובחת של מחלבת מאורי האיטלקית, מחבל לומברדיה.
גבינה רכה כחולה זאת, עשויה 50% מחלב עיזים, ו- 50% חלב בקר, עוברת תהליך התבגרות ארוך יחסית, בן 90 יום. במהלך תקופה זאת מתפתח בה העובש הכחול, שלצד שילוב מרכיבי החלב היחודי שלה – חצי-חצי חלב בקר וחלב עיזים – מקנה לה את טעמיה. יש מי שמכנים אותה "גורגונזולה עם חלב עיזים": טעמיה מזכירים מאוד את הגבינה הכחולה הקלאסית של איטליה, אך יש בה גם משהו עשבוני, רענן, שמקנה לה חלב העיזים.
גבינה מתאימה לארוח, לקרשי גבינה. טובה מאוד עם פירות יבשים ואגוזים, וכן עם יין לבן, כמו סנסר.

לכל הגבינות

לדף הבית

הנחות ומבצעים? לחברי מועדון!

הצטרפו עכשיו!