24.7 logo

מרתף הגבינות של רן בוק

רחוב סוקולוב 81 רמת השרון
Join us on Facebook
 
 
 
 

קפרינלה Caprinella

מוצא איטליה
חלב עיזים
סוג רכה
קפרינלה - Caprinella
גבינה זאת, תוצרת מחלבת מאורי האיטלקית המצוינת, היא מעין קממבר עיזים רכה:
הקפרינלה עשויה חלב עיזים, ונחשבת גבינה מעודנת, בעלת אופי עדין.
תקופת ההבחלה הקצרה שלה – 10 – 15 יום בלבד – מעודדת צמיחתו של עובש לבן, קטיפתי, כקרום הגבינה. עובש זה הוא המאפיין המיידי שלה ומקנה לה הרבה מהאופי שלה.
הקפרינלה היא בעלת טעמים עדינים, מעט אגוזיים, וטעמים אלה עושים אותה מצוינת לשימושים רבים: מארוח על קרש גבינות ועד בישול והקרמה תחת גריל, למשל (ללא העובש).

לכל הגבינות

לדף הבית

הנחות ומבצעים? לחברי מועדון!

הצטרפו עכשיו!