24.7 logo

מרתף הגבינות של רן בוק

רחוב סוקולוב 81 רמת השרון
Join us on Facebook
 
 
 
 

אוסאו אירטי Ossau-Iraty

מוצא צרפת
חלב כבשים
סוג חצי רכה

גבינת כבשים פירנאית אופיינית זו מיוצרת בחלק הבסקי של הפירנאים הצרפתים, באזור הקרוב יותר לאוקיינוס האטלנטי. אוסאו אירטי קבלה מעמד של AOC בשנת 1980 וניתן לייצר אותה אך ורק מחלב כבשים מסוג מסוים שעדרים שלו רועים בהרים במרעה טבעי, ולהניח לגבינה להבחיל במשך 90 יום לפחות. הגבינה אינה מבושלת, ומיוצרת על ידי לחיצה.  לגבינה טעמים אגוזיים, מורכבים אך עדינים למדי שמזכירים גבינות אלפיניות מחלב בקר. הקרום ניתן למאכל והוא מוסיף לטעמי הגבינה. מכילה 50% שומן. יין: לבן יבש, עדין; שרדונה יתאים.  אוכלים כחלק ממגש גבינה.

לכל הגבינות

לדף הבית

הנחות ומבצעים? לחברי מועדון!

הצטרפו עכשיו!