מרתף הגבינות של רן בוק

בואריה בלו Bavaria Blu

מוצא	גרמניה
חלב	בקר
סוג	כחולה

 

גבינה רכה זאת הומצאה בשנות השבעים על ידי מחלבת Bergader שבבואריה, גרמניה. הגבינה הנימוחה, מיוצרת מחלב בקר מפוסטר, של פרות שגדלו ורעו באלפים של גרמניה. יש לה מספר גרסאות. זוהי גבינת טריפל קרים עשירה, בעלת מעטפת של עובש לבן ופנים עם עובש כחול. בזכות שילוב הטעמים, ניתן ללוות גבינה זאת ביין לבן צעיר ופריך (סוביניון בלאן), יין פינו נואר, יין מבעבע יבש או יין קינוח לבן. בירה לאגר בינונית או כהה, איילים אנגליים ובלגיים, טריפלים – כולם יתאימו כאן יפה.

לכל הגבינות

לדף הבית