24.7 logo

מרתף הגבינות של רן בוק

רחוב סוקולוב 81 רמת השרון
Join us on Facebook
 
 
 
 

שרופשייר בלו Shropshire Blue

מוצא אנגליה
חלב בקר
סוג כחולה

גבינה קשה. במקורה גבינה זאת, בעלת 48% שומן, מגיעה לאנגליה מסקוטלנד. כיום הגבינה מיוצרת על ידי כמה מחלבות בודדות באזור שרופשייר, אנגליה. היא דומה מאוד לסטילטון – הגבינה הכחולה האנגלית – אך יש לה טעם הרבה יותר "כחול", והיא צבועה במעט אנאטו, מה שנותן לה הילה כתמתמה בחלקה החיצוני.

המרקם חמאתי, הערוק (מלשון "עורקים") הכחול ברור ומרובה. את הקליפה החומה אין אוכלים. גבינה זאת תהיה טובה גם לליווי סלט ברטבים חמצמצים. מגישים בסיום הארוחה, עם פירות מתוקים, זיתים, לחם טרי ואיכותי. משקאות מלווים טובים: פורט, יינות אדומים מתישנים או יינות קינוח מקוררים היטב.

צילום: pdphoto.org

לכל הגבינות

לדף הבית

הנחות ומבצעים? לחברי מועדון!

הצטרפו עכשיו!